Konveksjonsovn med dobbel vifte

Produktoversikt ER-8A er en konveksjonsovn med dobbel vifte på benkeplater konstruert for store storkjøkkener. Utstyrt med fem 584×400 mm aluminiumsstekebrett (4-bretts konfigurasjon valgfritt) og drevet av et 8kW dobbel vifte varmluftsirkulasjonssystem, leverer denne enheten...

Sende bookingforespørsel

Beskrivelse

Produktoversikt

ER-8A er en konveksjonsovn med dobbel vifte på benkeplater konstruert for stor-storkjøkken. Utstyrt med fem 584×400 mm aluminiumsstekebrett (4-bretts konfigurasjon valgfritt) og drevet av et 8kW dobbel vifte varmluftsirkulasjonssystem, leverer denne enheten profesjonell batch-bakekapasitet innenfor et kompakt fotavtrykk, noe som gjør den ideell for håndverksbakerier, hotellkonditekjøkken og kjederestauranter som krever både konsistens og effektivitet i kjeden.

I motsetning til konvensjonelle ovner med én-vifte genererer det doble viftesystemet sterkere og mer jevn varmluftsirkulasjon, noe som effektivt eliminerer temperaturvariasjoner mellom stativnivåer. Dette muliggjør baking på flere-nivåer med konsekvent bruning på tvers av alle brett uten å kreve manuell brettrotering under stekesyklusen. Den integrerte dampsprayfunksjonen injiserer fuktighet under den innledende stekefasen for å fremme sprø, spretne skorper på håndverksbrød, mens toppvarmeelementet støtter gratinerings- og overflatebruningsapplikasjoner - én ovn som dekker et bredt spekter av profesjonelle bakebehov.

Nøkkelfunksjoner

Dobbel vifte varmluftsirkulasjonssystem:Drevet av en dobbel-motordesign, gir det doble viftesystemet høyere luftvolum og mer jevn luftstrøm sammenlignet med alternativer med enkelt-vifte. Forbedret varmluftsgjennomtrengning sikrer jevn bruning på tvers av alle fem brettene samtidig, og eliminerer varme flekker og underkokte sentre. Bakeeffektiviteten er forbedret med omtrent 20 %-30 %, noe som gir pålitelig konsistens fra batch-til-batch for store operasjoner.

8kW høyeffekt med 0-300 graders temperaturområde:Den nominelle effekten på 8 kW sørger for rask forvarming og rask temperaturgjenoppretting, og holder produksjonen flytende i rushtiden. Temperaturområdet på 0-300 grader rommer hele spekteret av bakeapplikasjoner - fra lav-temperaturhemming og middels-baking til rask bruning ved høy varme.

Dampsprayfunksjon:Det integrerte dampinjeksjonssystemet leverer forstøvet fuktighet inn i bakekammeret under den innledende stekefasen, fremmer sprø, krakelert skorpeutvikling samtidig som den forsegler indre fuktighet for en øm smule. Denne funksjonen er spesielt utviklet for europeisk-sprøbrød som baguetter, ciabatta og håndverkssurdeigsbrød.

Toppvarmefunksjon:Utstyrt med et dedikert toppvarmeelement, som kan betjenes uavhengig eller i kombinasjon med konveksjonsmodus. Ideell for gratinering av pastaretter, smelting av ostetopp og oppnå bruning av overflaten på stekte gjenstander - og utvider ovnens allsidighet.

120-minutters presisjonstidtaker:Utvidet tidtakerrekkevidde på opptil 120 minutter støtter lang-varighet ved lav-temperatursteking og proofing-applikasjoner. Timer fullføringsvarsel lar kjøkkenpersonalet ta seg av andre oppgaver mens ovnen går uten tilsyn.

304 rustfrie varmeelementer:Varmeelementer er laget av 304 rustfritt stål, og gir overlegen motstand mot høy-temperaturoksidasjon og forlenget levetid. Sammenlignet med standard varmeelementer, opprettholder 304 rustfritt stål strukturell integritet og motstår korrosjon under langvarige høye-varmeforhold, noe som reduserer-vedlikeholdskostnader på lang sikt.

8K Mirror-Finish Chamber Interiør:Kammeret har 0,6 mm tykt 8K speil-av rustfritt stål, som gir en ultra-glatt overflate som motstår fettvedheft og forenkler daglig rengjøring. Sveising med avrundede hjørner minimerer blindsoner for hygiene, og oppfyller standarder for hygiene for storkjøkken.

Snowflake Sand utvendig finish:Eksteriøret er laget av 0,8 mm tykt 201 rustfritt stål med en snøfnuggsandfinish. Den spesialiserte overflatebehandlingen gir motstand mot riper og minimerer fingeravtrykk og vannflekker, og opprettholder et rent utseende gjennom mange år med mye bruk.

Eksporter-klasseemballasje:Tilgjengelig i kartongemballasje eller kryssfinerkasser. Kryssfinerkassen er fuktighetsbehandlet-med skumpolstring med høy-tetthet og forsterkede hjørnestøtter for å sikre enheten mot støt og vibrasjoner under havfrakt og landtransport over lang-transport.

Standard tilbehør (inkludert ved kjøp)

1.584×400mm Stekebrett i aluminium × 5 stk

2,Brukerhåndbok (Installasjons-, Drifts- og Vedlikeholdsveiledning) × 1 stk

Valgfritt tilbehør (tilgjengelig for separat kjøp)

1584×400 mm bakebrett i rustfritt stål (anbefalt for bruk med høy-temperatur og høy-fett; gir overlegen holdbarhet sammenlignet med aluminiumsbrett)

2584×400 mm perforerte stekebrett (ideelt for pizza og brød som krever ventilasjon under varme)

3584×400 mm bakebrett uten-pinnen (reduserer krav til smøring for bakverk med mye-sukker)

4,Mat-Stålstativer i rustfritt stål × 5 lag

5, Mattemperatursonde (innsettings-type termometer for nøyaktig kjernetemperaturovervåking)

6,Erstatning 304 rustfritt stål varmeelementer

7, Erstatningspakning for ovnsdør

8, Custom Logo Control Panel (tilgjengelig for OEM-bestillinger)

Emballasje og etter-salgsstøtte

Pakkeløsning:

Dette produktet er tilgjengelig med to eksportemballasjealternativer:

(1) Kartongemballasje (bruttovekt 88 kg, egnet for kort-landtransport eller LCL-forsendelser);

(2) Kryssfinerkasseemballasje (bruttovekt 101 kg, anbefalt for FCL-sjøfrakt og internasjonal langdistansetransport). Kryssfinerkassen er fuktighetsbehandlet- og sikret med skumpolstring med høy-tetthet og forsterkede hjørnestøtter for å motstå støt og vibrasjoner under havfrakt og landtransport over lang-transport. ISPM-15 varme-sertifiserte kasser (påkrevd for fortolling i visse land) er tilgjengelig på forespørsel – spesifiser ved bestilling.

Tekniske spesifikasjoner

Spesifikasjon	Detaljer
Modell	ER-8A
Kapasitet	5 skuffer (valgfritt med 4 skuffer)
Dimensjoner (B×D×H)	700 × 500 × 350 mm
Spenning	220~240V
Nettovekt	66 kg
Bruttovekt	Kartongemballasje: 88 KG, 850 × 965 × 660 mm Kryssfinerkasseemballasje: 101 KG, 1000 × 930 × 795 mm
Makt	8 kW
Temperaturområde	0–300 grader
Tidsrekkevidde	120 minutter
Skuffstørrelse	584 × 400 mm × 5 stk
Skuffmateriale	Aluminium (valgfritt rustfritt stål)
Kroppsmateriale	201 rustfritt stål (snøfnuggsandfinish), 0,8 mm tykkelse
Kammermateriale	8K speil-Finish rustfritt stål, 0,6 mm tykkelse
Varmeelementmateriale	304 rustfritt stål
Viftetype	Dobbel vifte varmluftsirkulasjon
Funksjoner	Konveksjon / Dampspray / Overoppvarming
Emballasje	Eksporter trekasse
Målapplikasjoner	Håndverksbakerier\|Hotell Konditorkjøkken\|Kjedepizzeriaer\|Franske konditorier\|Kafé Sentralkjøkken\|Kjede Restaurant Western Stations\|Bedriftskantiner

Note:Kryssfinerkasseemballasje anbefales for sjøfrakteksportordrer; kartongemballasje er egnet for landtransport eller kortreiste-transporter. ISPM-15 varme-sertifiserte kasser er tilgjengelig på forespørsel – spesifiser ved bestillingstidspunktet.

FAQ

Spørsmål: Hva er den praktiske fordelen med doble vifter sammenlignet med en enkelt vifte?

A: Det doble viftesystemet genererer sterkere og mer jevn varmluftsirkulasjon. I praktisk bruk krever enkelt-vifteovner som baker flere brett ofte at personalet manuelt bytter brettposisjoner mellom øvre og nedre riller midtveis i stekingen - ellers kan de øverste brettene brenne seg mens de nederste brettene forblir svakt stekte. Det doble viftesystemets høyere luftvolum og optimaliserte luftstrømdesign eliminerer effektivt temperaturvariasjoner mellom stativnivåene, noe som muliggjør konsistent bruning på tvers av alle fem skuffene samtidig uten manuell rotasjon. Dette sparer arbeid samtidig som det sikrer pålitelig batch-til-batch-konsistens.

Spørsmål: Hvilke produkter drar nytte av dampsprayfunksjonen? Krever ovnen en vanntilkobling?

Sv: Dampsprayfunksjonen er ideell for sprø brød i europeisk-stil som baguetter, ciabatta og håndverkssurdeigsbrød. Ovnen har et innebygd-vannbeholder - uten ekstern rørleggerarbeid. Bare fyll reservoaret med renset vann før bruk. Renset vann anbefales for å forlenge levetiden til sprøytesystemet og minimere kalkoppbygging.

Spørsmål: Hva er de elektriske kravene til 8kW-effekten?

A: Enheten er vurdert til 8kW, 220-240V. En dedikert krets med en passende klassifisert kretsbryter og strømkabel anbefales. Før installasjon, få en autorisert elektriker til å verifisere at fordelingspanelets kapasitet oppfyller utstyrets driftskrav og sikre riktig jording.

Spørsmål: Hva er forskjellen mellom aluminiumsbrett og rustfritt stålbrett? Hvilken bør jeg velge?

A: Aluminiumsbrett gir raskere varmeledning og lavere vekt, noe som gjør dem ideelle for daglige bakeapplikasjoner. De følger med som standard med denne ovnen. Bretter i rustfritt stål gir større varmebestandighet og korrosjonsbestandighet, noe som gjør dem bedre egnet for bruk med høy-temperatur, høy-fett (som steking av kjøtt eller bakverk med mye-fett) og gir lengre levetid. Valget kan være basert på dine spesifikke menykrav; blandede konfigurasjoner er også tilgjengelige.

Spørsmål: Kan toppvarmefunksjonen brukes uavhengig?

A: Ja. Overvarmefunksjonen kan betjenes uavhengig eller i kombinasjon med konveksjonsviften. Uavhengig bruk er egnet for gratinering av osteretter og overflatebruningsapplikasjoner; kombinert bruk med konveksjonsmodus er ideell for gjenstander som krever jevn oppvarming med forbedret toppbruning.

Spørsmål: Hva er minimumsbestillingsmengden (MOQ)? Tilbyr du tilpasning?

A: Standard MOQ er 5 enheter. Redusert MOQ kan vurderes for førstegangskjøpere- etter salgssjefens skjønn. Vi tilbyr OEM-tilpasningstjenester, inkludert tilpasset logoutskrift på kontrollpaneler, spenningstilpasning (f.eks. 380-415V/50Hz for spesifikke markeder) og justering av skuffstørrelse. Minimumsbestillingsmengder for tilpassede enheter varierer etter spesifikasjoner - vennligst kontakt vårt salgsteam for detaljer.