Digital panel konveksjonsovn

D80 er en benkeovn med dobbel-modus som kombinerer den profesjonelle ytelsen til en konveksjonsovn med presisjonen til en terrasseovn i en enkelt kompakt enhet. Med et 4-lags stativsystem som er kompatibelt med 400×318 mm standardbrett, er D80 tilgjengelig i tre elegante fargealternativer: Hvit, Gull og Antik Bronse.

Sende bookingforespørsel

Beskrivelse

Produktoversikt

D80 er en benkeovn med dobbel-modus som kombinerer den profesjonelle ytelsen til en konveksjonsovn med presisjonen til en terrasseovn i en enkelt kompakt enhet. Med et 4-stativsystem som er kompatibelt med 400×318 mm standardbrett, er D80 tilgjengelig i tre elegante fargealternativer: hvit, gull og antikk bronse. Ved å integrere 360 graders varmluftsirkulasjon med uavhengig topp- og bunnvarmekontroll, håndterer denne ovnen alt fra håndverksbrød og butterkaker til grateng og pizzaer -, noe som gjør den til den ideelle løsningen for boutique-bakerier, hotellkonditorier og eksklusive kafeer der plassen er begrenset, men kvaliteten ikke kan diskuteres.

Utstyrt med et kontrollpanel med berøringsskjerm, tilbyr D80 uavhengig topp- og bunnvarmekontroll, konveksjonssirkulasjon, reversibel vifterotasjon, dampspray, proofing og et kjølesystem. Temperaturområdet spenner fra 0-260 grader med en 99-minutters timer, som gir konsistente, presise resultater batch etter batch.

Nøkkelfunksjoner

Dobbel-modusdesign:Konveksjon møter terrasseovn - D80 kombinerer uavhengig topp-/undervarmekontroll (dekkovnskapasitet) med et varmluftsirkulasjonssystem (konveksjonsevne) i ett apparat. I uavhengig oppvarmingsmodus kan topp- og bunnvarmeelementene justeres separat for presis overflatebruning og bunnsprø. I konveksjonsmodus driver den reversible viften 360 graders varmluftsirkulasjon for baking på flere-nivåer med jevn bruning på tvers av alle brett. Én ovn erstatter to separate maskiner, og sparer både plass og kapitalinvesteringer.

Berøringsskjermkontroll + uavhengig topp- og bunnvarme- Berøringsskjermgrensesnittet tillater uavhengig temperaturinnstilling for øvre og nedre varmeelementer. Brukere kan finjustere- varmefordelingen for å matche spesifikke oppskrifter - høyere undervarme for pizza og paier som krever en sprø bunn; høyere overvarme for ostegrateng og overflatebruning.

Vendbar vifte + varmluftsirkulasjon- Sirkulasjonsviften har en reversibel rotasjonsfunksjon, alternerende retning for å skape fler-luftstrøm i kammeret. Dette eliminerer effektivt bakedøde soner og sikrer jevn varmefordeling over hvert ristnivå. Sammenlignet med faste-vifter, forbedrer den reversible designen temperaturens jevnhet med omtrent 20 %, og gir jevn bruning over hele brett med småkaker, croissanter og eggterter.

Dampsprayfunksjon- Det integrerte dampinjeksjonssystemet leverer forstøvet fuktighet under den innledende stekefasen, og fremmer sprø, krakelert skorpeutvikling på baguetter og håndverksbrød, samtidig som den forsegler indre fuktighet for en øm smule. Dampvolumet kan justeres for å imøtekomme ulike oppskriftskrav.

Prøvemodus for lav-temperatur- Innebygd-korrekturfunksjon med et temperaturområde på 30-40 grader eliminerer behovet for et separat prøvetrykkskap. Ideell for bulkgjæring og sluttbehandling, noe som reduserer utstyrsinvesteringen ytterligere.

99-minutters presisjonstidtaker + kjølesystem- Utvidet tidtakerområde på opptil 99 minutter, sammen med en integrert kjølevifte som raskt senker kammertemperaturen etter steking. Dette minimerer ventetiden mellom batcher og forbedrer arbeidsflyteffektiviteten under kontinuerlig drift.

Vannavløpsfunksjon- Enheten inkluderer et dedikert vanndreneringssystem som raskt evakuerer gjenværende vann fra det interne reservoaret og rørene etter dampsykluser eller før rengjøring. Dette reduserer oppbygging av mineralbelegg og forlenger levetiden til dampinjeksjonssystemet.

201 rustfri stålkonstruksjon, tre fargealternativer- Eksteriøret er laget av slitesterkt 201 rustfritt stål, konstruert for enkel rengjøring og langsiktig-pålitelighet. Tilgjengelig i hvit, gull og antikk bronse for å komplementere ulike kjøkkenestetikk og opprettholde visuell konsistens i avanserte kommersielle områder.

Valgfritt tilbehør (tilgjengelig for separat kjøp)

400×318 mm perforerte stekebrett (ideelt for pizza og brød som krever ventilasjon under varme)

400×318 mm bakebrett uten-pinnen (reduserer krav til smøring for bakverk med mye-sukker)

Utskifting av varmeelement

Utskifting av ovnsdørpakning

Tilpassede fargepaneler (tilgjengelig for OEM batch-bestillinger)

Pakkeløsning

Dette produktet bruker en eksport-standard emballasjekonfigurasjon:

01.

Strukturell integritet

Ovnens kropp er fullstendig innkapslet i spesialtilpasset-støpt skum og festet i en høy-korrugert kartong, forsterket utvendig med stroppebånd for å opprettholde stabiliteten under transport.

02.

Sjokkdemping

Ekstra dempingsputer er plassert i alle fire hjørner og nøkkellast-lagerpunkter for å absorbere støt og vibrasjoner som oppstår under land- og sjøfrakt.

03.

Fuktsperre

Utstyret er pakket inn i en beskyttende fuktighetsbarrierefilm, med et ekstra fuktighetsbestandig lag integrert i kartongens indre for å beskytte mot eksponering for maritim fuktighet.

04.

Egendefinerte alternativer

Kryssfinerkasser eller ISPM-15 varme-sertifiserte sertifiserte kasser (påkrevd for tollbehandling i visse land) er tilgjengelig på forespørsel – spesifiser ved bestilling.

FAQ

Spørsmål: Hvilke typer produkter er best egnet for konveksjonsmodus kontra dekkmodus?

Sv: Konveksjonsmodus (varmluftsirkulasjon) er ideell for baking på flere-nivåer av gjenstander som krever jevn bruning, som kjeks, croissanter, butterdeig, makroner og eggeterter - opptil 4 brett kan bakes samtidig med konsistente resultater. Dekkmodus (uavhengig topp-/undervarme) utmerker seg med gjenstander som krever presis kontroll over overflate- og bunnvarme, som pizza, grateng, ostebakst og salte terter, noe som tillater tilpasset varmefordeling for den perfekte sprø bunnen og ideell toppbruning.

Spørsmål: Hvordan fungerer uavhengig over- og undervarme i praksis?

A: Berøringsskjermpanelet tillater separate temperaturinnstillinger for øvre og nedre varmeelementer. Når du for eksempel baker pizza, setter du undervarmen til 220 grader og overvarmen til 200 grader - dette sprer bunnen først samtidig som osten får smelte gradvis uten å brenne seg. For ostegrateng setter du overvarme til 220 grader og undervarme til 180 grader for rask overflatebruning samtidig som basen ikke-tørker for mye.

Spørsmål: Hva er den praktiske fordelen med den vendbare viften?

A: Standard vifter med fast-retning skaper forutsigbare luftstrømmønstre som kan resultere i ujevn varmefordeling - noen områder mottar mer varme enn andre, noe som forårsaker inkonsekvent bruning på tvers av flere stativer. Den reversible viften veksler om rotasjonsretningen for å generere turbulens i flere-luftstrømmer, og effektivt eliminere varmedødsoner. Resultatet: jevn bruning på alle fire ristnivåer uten å kreve manuell rotering av brettet midt-.

Spørsmål: Kan prøvetrykkfunksjonen erstatte et dedikert prøvetrykkskap?

A: Korrekturfunksjonen tjener tilstrekkelig små til middels batchproduksjon. Med et temperaturområde på 30-40 grader, støtter den både bulkfermentering og endelig prøvebehandling. For boutique-bakerier eller hjemmebaserte-studioer som produserer opptil 4 skuffer daglig, erstatter D80s prøvetrykkmodus fullt ut et frittstående prøvetrykkskap, og sparer både utstyrskostnader og benkeplass. Kommersiell virksomhet med høyt volum bør vurdere et dedikert prøvetrykkskap for å opprettholde produksjonskapasiteten.

Tekniske spesifikasjoner

Spesifikasjon	Detaljer
Modell	D80
Fargealternativer	Hvit / gull / antikk bronse
Kapasitet	4 skuffer (3 eller 4-lags konfigurasjon)
Dimensjoner (B×D×H)	515 × 615 × 545 mm
Innvendige mål (B×D×H)	420 × 360 × 330 mm
Spenning	220~240V
Makt	5 kW
Temperaturområde	0-260 grader
Tidsrekkevidde	99 minutter
Skuffstørrelse	400 × 318 mm × 4 stk
Materiale	201 rustfritt stål
Kontrolltype	Berøringsskjermpanel
Funksjoner	Uavhengig topp-/bunnvarme / konveksjon / reversibel vifte / dampspray / tetting (30-40 grader) / kjøling / vannavløp
Emballasje	Eksporter trekasse
Målapplikasjoner	Håndverksbakerier\|Hotell Konditorkjøkken\|Boutiquekaféer\|Franske konditorier\|Hjemme-Based Baking Studios\|Kjede Restaurant Western Stations